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冷饮里的冰块为什么需要选择有资质的制冰供应商
2024-01-15
夏季炎热，相信很多朋友都喜欢在购买冷饮的时候，嘱咐店家放几颗冰块，冰冰凉凉又晶莹剔透的冰块，在各式饮品里或活泼或安静，真是赏心悦目又消暑解渴。 但有心的伙伴稍一留心，就会发现这些冷饮里的冰块有着很大的不同，有方块形状的，有月牙形、甚至还有圆形、鳞片形，一些沙冰还有雪花形。 为什么冰块的形状各有不同？这些冰块是怎么做来的？像我们小时候玩的冰箱冰棍模具一样做出来的吗？其实这些形状各异的冰块，最大的不同来源于它们的生产者—— 制冰机。 现在还是处在一个炎热的天气，所以很多人喝饮料都会选择加冰，而且是加很多的冰块，基本上一杯的饮料有一半都是冰块，尤其是一些炸鸡店，没有冰啤酒那就喝冰可乐吧，毕竟冰饮料的口感比不冰的要好上很多。 但是外面的店铺和自己家里的毕竟是不一样的，很多在饮品店打工的人喝饮料都是去冰，或者是常温，基本上都不会要冰块 如果自己有在家里做饮料自己做冰块的人应该都知道，家里的冰块就是用专门的模具倒上水，然后放到冷冻层冰冻之后就成了冰块了，不管是加在饮料中还是果汁中都是能够很好的起到一个降温提升口感的好处。但是在冷饮店尤其是在夏天的时候其实需要的冰块是很多的，如果像是我们在家中做冰块一样肯定是远远不够的。 这些冷饮店的冰块其实都是用专门的制冰机做出来的，这种冰块都是一大片直接出来的，然后掉下来之后人们在使用的时候还需要自己敲碎，敲成小块这样才方便加在饮品中。但是这种大型的制冰机其实是很难清理的，长时间的使用之后就会形成一层污垢，没有办法及时清理这样就会污染接下来的每一块冰。而人们在使用冰块的时候都是直接用手触碰的，手上的细菌也会直接污染到我们的饮品。 还有很大的一个原因导致这些冰块不卫生的就是制作这些冰块的水其实都是没有经过过滤的，大家都知道其实自来水是很脏的，甚至有新闻检验出了，某些店铺的冰块含有大量的粪便细菌，甚至是比马桶的水都要脏，但是很多人看到了之后还是选择加冰，有的人觉得没有这么的夸张，看着别人都有加冰觉得这没有关系。但是如果让你选择喝纯净水或者是自来水，相信很多人都会选择矿泉水吧？但是冷饮店的冰块如果是用矿泉水制作的，成本就太高了。 所以正规的冷饮商家店家，所使用的冰块都是店铺内自有制冰机生产的，根据客户不同的需求来制冰，这种现制的冰块新鲜而且水源等大多有保障，即使出了问题也有迹可循。
罕见高温下冰块卖爆了：15至30元一块，还不一定有货
中国新闻周刊微信公众号消息，今年夏天，高温天气肆虐大江南北：中央气象台连发35天高温预警，打破历史纪录；川渝地区40℃+成标配，最高气温极值堪比吐鲁番；长江流域出现罕见的“主汛期反枯”。 持续高温之下，空调、电扇已经不够用了，冰块成了很多场所降温的选择。从写字楼到核酸点，从农贸市场到工业厂房，纷纷成了“用冰大户”。冰块需求也带火制冰厂生意，企业加班加点也无法满足市场需求。 不过随着季节变化，南方高温天气行也将逐渐结束，制冰还是门好生意吗？ 冰块卖爆了 炎炎夏日，只靠空调已经无法为打工人续命了，冰块成为新的消暑神器。 湖南长沙一家茶饮店工作人员表示，今年气温长期居高不下，令冷饮消费需求增多，因此对冰块的需求也相应增多。“随着气温升高，奶茶销量从此前的每天500杯增加到现在的每天800杯，其中99%都是冷饮杯，每天需要消耗大约200斤冰块。” 数据显示，7月底至8月初美团外卖上全国冰块销量比去年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比去年增长近90%。其中北京、深圳、成都、广州、天津成为购买冰块最多的城市，相关商品销量增速均超全国平均水平，增速超过200%。 而在食用冰块之外，一种专门用于降温的“工业冰块”也火了。这些冰块不同于可直接入口的食用冰，重量通常在80斤左右，采用含盐的卤水制作，降温快，化水慢，室内情况下可以使用10个小时以上，室外也能使用6-8个小时。 8月21日，成都最高气温达到了43.4℃，这也是成都有气象记录以来的最高气温。 然而刘祎所在的公司却被通知要开始限电。“物业告诉我们，公共区域的中央空调要全部关闭，办公区的空调制冷温度也不能低于28℃。公司让部分员工居家办公，但我们部门因为工作性质需要，还是必须到岗。”为了给大家降温，公司准备了绿豆汤、藿香正气液，还搬来了好多条状冰块，摆放在办公区各个角落。
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