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15
2024
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01
餐厅里的冰块是透明的,为何家中冰箱里是白色的
以前西餐厅被认为是高档场所，只有有钱人才能去，但是现在随着生活水平的提高，去西餐厅吃饭的人越来越多，西餐厅的菜品也不多了。但是和国内的日常食物相比，还是有很大的不同，味道很独特，可以享受到不一样的味道，而且西餐厅的氛围和环境也很好，很适合朋友情侣一起坐并且聊了很久。
现在已经快入夏了，天气也越来越暖和了。许多西餐厅提供冰块。你有没有注意到这样一个现象，就是西餐厅的冰块看起来晶莹剔透，完全透明？是的，里面没有杂质。虽然感觉很一般，但如果拿它和家里冰箱里的冰块对比一下，就会发现区别。在家的时候，在模具里放点水，然后放进冰箱里的冰块里冷冻，不管怎么样，最后出现在我眼前的冰块不是透明的，而是整体是白色的。为什么会出现这种现象？餐厅里的冰块是透明的，为什么家里冰箱里的冰块是白色的？原来是用的。
其实原因很简单。主要原因是水的不同。如果我们直接使用自来水，是不可能做出透明的冰块的，因为里面含有很多无机盐、杂质等，当水冷却到一定程度时，这些杂质就开始了。结晶不断长大，最终形成一个整体，但也正因为如此，冰块内部是不规则的，同时有很多杂质阻挡，所以冰块很难变得透明。如果我们要做透明的冰块，我们可以先把水烧开，让杂质沉淀下来，然后把水放到模具里，这样可以做出更透明的冰块。要让冰块保持原样还是很困难的。必须经过多次煮沸和冷却才能达到好的效果，对应的就是不断过滤里面的杂质。
但在餐厅里，并没有采用先煮沸再冷却的方法来制作冰块。他们使用制冰机，使用直接的自来水，然后他们要求更好的过滤。这样生产出来的冰块透明度更高，效率也高很多。如果我们也需要很多冰块，我们也可以给自己买个净水器或者制冰机，这样夏天的时候可以做很多冰块来消暑。
餐厅里的冰块是透明的，为什么家里冰箱里的冰块是白色的？原来是用的。冰块的透明度与使用的水密切相关。如果杂质少，则比较透明，但如果杂质过多，则呈白色。
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